Nunca pensei que um dia eu fosse pedir para alguém uma receita de bolo de fubá, até experimentar o da Jéssica, (colega de trabalho que sempre leva guloseimas para comermos no lanche), eu detestava o famoso bolo das festas juninas, achava seco, sem gosto e muito sem graça.
Mas essa receita é molhadinha, super fácil, fofinha, econômica, deliciosa e ainda tem recheio de goiabada e cobertura de brigadeiro! Tem como ficar ruim?
Os ingredientes são:
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- 300 gramas de goiabada picadinha
Modo de preparo:
Bater os ingredientes líquidos no liquidificador, juntar o açúcar, e, sem parar de bater, adicionar aos poucos o fubá, a farinha e o fermento (caso a massa fique pesada demais e o liquidificador não consiga bater, é só terminar de misturar os ingredientes em uma tigela, com a ajuda de um fouet).
Untar e enfarinhar uma forma com furo no meio e despejar metade da massa.
Colocar a goiabada "empanada" em um pouco de farinha de trigo e cobrir como restante da massa.
Assar em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 50 minutos ou até espetar um garfo e ele sair limpo.
*Importante: Só desenforme o bolo após esfriar completamente, caso contrário, ele quebrará (o meu quebrou =/).*
Depois é só cobrir com brigadeiro, fatiar, pegar um copo de leite gelado e comer. Yummy *__*
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| As fotos não fazem jus à gostosura do bolo |
