Receita do nosso melhor hambúrguer do mundo

By Mary Riguetti - 2/24/2015 10:19:00 PM

Tá aí uma receita que sempre fazemos e gostamos muito, mas nunca havia aparecido por aqui: O Nosso Melhor Hambúrguer do Mundo. Feito com muito amor, bacon e cebolas caramelizadas no shoyu.

Ingredientes:

300 g de acém bovino moído

500 g de paleta bovina moída

sal e pimenta do reino moída na hora

1 colher de sopa de manteiga

1 cebola grande picadinha

2 colheres de sopa de shoyu

1 pitada de páprica picante

1 colher de chá de açúcar

4 pães para hambúrguer

8 fatias de queijo prato

bacon frito

maionese e mostarda a gosto

Modo de preparo:

Misture as duas carnes e divida em 8 bolinhas de aproximadamente 100 g cada. Molde os hambúrgueres fazendo com que fiquem um pouco maiores que o pão, pois encolhem quando fritos.

Em uma frigideira bem quente, sele a carne dos dois lados por aproximadamente 2 minutos cada e só depois tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque o queijo por cima e abafe com uma tampa até derreter. Reserve.

Em uma outra panela, refogue a cebola na manteiga. Quando estiver dourada, acrescente o shoyu, o açúcar, a páprica picante e cozinhe até engrossar o molho.

Divida os pães em 3 partes e leve à uma frigideira para tostar. Cuidado! Pães queimam com muita facilidade.

Feito isso é hora da montagem: Passe a maionese e a mostarda nos pães e monte na seguinte ordem:

Pão + hambúrguer com queijo + bacon + pão + hambúrguer com queijo + cebola + pão.

Dica 1: Nunca tempere a carne antes de fritar, pois ela soltará todo o líquido que dá sabor e maciez ao hambúrguer.

Dica 2: Depois de frita, deixe a carne descansar por pelo menos 5 minutos antes da montagem para evitar que o pão fique muito molhado.

Sirva acompanhado de fritas e uma cervejinha bem gelada ;D